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いらっしゃいませ!私たちの工場へようこそ!
島原工房の「ブラウンソースハンバーグ」
そーにゃ(とても:島原弁)ゴージャスなブラウンソースは
こうやって作られていますっ!
どうぞごゆっくり♪
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ハンバーグはトマトソースハンバーグに使っているハンバーグと同じものを使っています。 製造工程 ⇒ |
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ブラウンソースの材料。右上から時計回りに、バター・フルーツペースト・フォンドボー・ベースになるデミグラスソースです。 トマトソースと同じく、それぞれの配合量はヒミツとのことです。写真の分量と実際の配合量は一致してません。 です。もちろん着色料・保存料は一切使っていません。 |
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その他に味をととのえるための調味料として、左の液状調味料と右のワインを使います。 |
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アルコールスプレーしてるの、見えます?機械や器具はいつもぴかぴかに磨いて、清潔に使ってます。 | |
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ニーダー(加熱機能つき巨大ナベ)にすべての材料を入れます。 | |
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ゆっくりと混ぜながら煮込みます。チョコレートみたいなゴージャスな艶が迫力です。 | |
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仕込みが終わったら専用の容器に移し、一晩寝かせます。 | |
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ブラウンソースとハンバーグを一緒に真空パックして… | |
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完成! | |
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お客様にお届けするときには、こんな感じの包装になります。 詳しい特徴へGO⇒ |
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できたてのブラウンソースハンバーグの官能検査(製品に異常がないか諮Hしてみること)におじゃまさせてもらいました。 お皿に残ったハンバーグはすべて私がいただきました・・( ̄ー+ ̄)。ごちそうさまでした! |
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工場の皆さん、ありがとうございました。 工場案内TOPへ |
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| 【рェ作ってます】 | |
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製造課の納所耕一郎です。 マスクと帽子で顔がほとんどわかりませんが、自称いい男です!2●歳独身、今日もおいしいものができるように頑張ってます。僕の作った自信作「ブラウンソースハンバーグ」、ぜひ一度食べてみてください! またトマトソースも僕が作ってます。こちらもぜひどうぞm(_)m |