島原は名水100選jに選ばれた水の都です

いらっしゃいませ!私たちの工場へようこそ!
島原工房の「ブラウンソースハンバーグ」
そーにゃ(とても:島原弁)ゴージャスなブラウンソースは
こうやって作られていますっ!
どうぞごゆっくり♪

   名水島原工房
ブラウンソースハンバーグ


ハンバーグから貫録がでてます ハンバーグはトマトソースハンバーグに使っているハンバーグと同じものを使っています。

製造工程 ⇒
業務用の大きさにもようやく慣れてきました ブラウンソースの材料。右上から時計回りに、バター・フルーツペースト・フォンドボー・ベースになるデミグラスソースです。
トマトソースと同じく、それぞれの配合量はヒミツとのことです。写真の分量と実際の配合量は一致してません。

です。もちろん着色料・保存料は一切使っていません。
ビーフエキス 野菜のエキス

ケチャップです
このワインのサイズも業務用 その他に味をととのえるための調味料として、左の液状調味料と右のワインを使います。
機械はいつでもピカピカに磨いてます アルコールスプレーしてるの、見えます?機械や器具はいつもぴかぴかに磨いて、清潔に使ってます。
すべての材料を入れたところ ニーダー(加熱機能つき巨大ナベ)にすべての材料を入れます。
ツヤツヤ〜 ゆっくりと混ぜながら煮込みます。チョコレートみたいなゴージャスな艶が迫力です。
ブラウンソースの香りにつられて気分はアントワネット 仕込みが終わったら専用の容器に移し、一晩寝かせます。
たっぷり入ってますよぉー ブラウンソースとハンバーグを一緒に真空パックして…
存在感のあるハンバーグです 完成!
上がトマト・下がブラウンです お客様にお届けするときには、こんな感じの包装になります。

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真剣に検査してます できたてのブラウンソースハンバーグの官能検査(製品に異常がないか諮Hしてみること)におじゃまさせてもらいました。
お皿に残ったハンバーグはすべて私がいただきました・・( ̄ー+ ̄)。ごちそうさまでした!

 
全員だったらこの4倍。わお 工場の皆さん、ありがとうございました。

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【рェ作ってます】
「のうそ」ですが「のーちょ」と呼ばれてます 製造課の納所耕一郎です。
マスクと帽子で顔がほとんどわかりませんが、自称いい男です!2●歳独身、今日もおいしいものができるように頑張ってます。僕の作った自信作「ブラウンソースハンバーグ」、ぜひ一度食べてみてください!
またトマトソースも僕が作ってます。こちらもぜひどうぞm(_)m


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