よくある質問

Ｑ＆Ａ　みなさんから寄せられた良くある質問にお応えしまｌ@

	ソーセージとハムはどう違うのですか？

	ハム（ham）は豚のもも肉の部分のことで、本来のハムは骨付きもも肉です。現在は骨なしのハムのボン（bone）レスハム、背肉（ロース）部分使用のロースハム、肩肉部分使用のショルダー（ラックス）ハムや各墲ﾌ小さい肉を集めて粘着させ、切り口をハムに似せて作るプレスハムなどがあります。一方ソーセージは日本語では腸詰といいますが、語源はラテン語の「塩漬けの食物」という言葉です。ソーセージは豚肉だけではなく各墲ﾌ肉類を牛や豚・羊の腸などに詰めた食品です。腸詰したものをいぶしてからお湯に入れてゆでたものがソーセージ、いぶした後で乾燥したものがサラミソーセージです。ちなみに「ウィンナー」は、ソーセージの一種で、一般的には羊とヤギの腸を用いたものを言います。「ソーセージ」は非常に広い中身の製造群を指しますので、日本生協連合会では、ＪＡＳ基準に基づき、「ウィンナー」を下記の様に定義致しております。　　１．原料肉に畜肉（臓器類を含む）を使用している事。　　２．魚肉、鯨肉の割合が１５％未満である事。　　３．つなぎ（結着副原料）の総比重割合が１５％以下である事。　　４．羊腸を使用しているか、製品の太さが２０ミリ未満である事。上記４点をすべて満たした物を言います。

	赤いウィンナーを良く買いますが、焼いた後から出るオレンジ色の油が気になります。体に悪い影響はないのでしょうか？

	お尋ねのような商品は、当ﾐでは製造しておりませんが、オレンジ色の油については、皮の赤い着色料と外に出る脂肪分が混ざってオレンジ色の油が出ると思われます。着色料については食品衛生上許可されたものを使用されていると思います。

	賞味期限が切れてしまった場合、早めに食べた方が良いと思いますが、どのくらいまでに食べればよいのでしょうか？

	賞味期限内に食べて下さい。

	まとめ買いしたいけど、冷凍保存は可能なのですか？

	賞味期限内、早めに冷凍して頂ければ冷凍保存は可能です。しかしながら、「味」「食感」に多少変化があります。