＜材料（４人分）＞
鶏もも肉・・・400g
タマネギ・・・1/2
しょうゆ・・・大さじ2
塩・・・ひとつまみ
酒（あれば紹興酒）・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ1/2
ニンニク・・・１片
生姜・・・１かけ
サラダ油・・・適量
三つ葉・・・60g |
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＜作り方＞
� ，發眛�は皮の部分にフォークで適当に穴をあけ、
裏返して筋切りをしておく。
�◆＼胡�、タマネギをすり下ろし、薄く切ったニンニクと共に
調味料を加えてしばらく置く。三つ葉はざく切りにしておく。
�� フライパンにサラダ油をしき、皮の部分を下にして焦げ目が
つくまで強火で焼き、裏返してフタをし、弱火にして約１０分間、
火が通るまでじっくり焼く。（肉の厚みによって時間は異なります）
�ぁ〇�に三つ葉をしき、焼いたもも肉を厚めのそぎ切りにして盛りつける。
ワンポイント！
お酒は紹興酒を使うと風味がグンと良くなります。
オーブンで焼いてもおいしく召し上がれます。 |
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