極上うどんセット		・極上うどんセット 「極上うどん」は手延べしてから熟成させる、一味違ったうどんです。 熟成させているから、めんのコシが断然違います。 厳選された小麦粉を使って、風味豊かに打ち上げました。 たくさんのよりをかけて、丁寧に手延べしているので、つゆのからみが良く、長時間煮込ん でも煮崩れしにくいめんです。 低温で一昼夜熟成しているので、めんの内と外にばらつきがなく、しっとりとのど越し良く仕上げました。 保存料は一切使用していませんので、早めにご賞味ください。 《調理方法》 鍋にお湯を沸かし、「極上うどん」をさばいて入れます。８〜１０分茹で、軽く蒸らして麺に芯がなくなったら冷水にとり、よく冷やします。 ※よく冷やすことで麺のコシが強くなります。